山东省粮食精深加工工程技术研究中心
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山东省粮食精深加工工程技术研究中心
山东省粮食精深加工工程技术研究中心于2006年经山东省科技厅批准建立，是集粮食加工共性关键技术的研究开发、重大科技成果工程化与产业化推广、科技创新人才培养、技术交流与合作、人员培训和信息咨询为一体的综合性研究与开发机构。
产品展示
PRODUCT SHOW
人造肉肉饼
植物蛋白生物活性肽
大豆高值化新产品
半干法制备变性淀粉
谷物阿魏酰阿拉伯木聚糖
氧护新生——全降解自发气调保鲜包...
全降解食品新鲜度传感型智能包装...
自抗菌 守护鲜——结构型淀粉基长...
功能性食品配料-高活性小麦糊粉...
高活性麦麸多糖
新型植物基蛋黄酱
新型植物基奶油
植物油体基乳液
富糊粉层小麦粉
全降解食品保鲜膜
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成果展示
RESULTS DISPLAY
成果列表
淀粉基智能包装材料-侯汉学
植物油体基乳液推广应用——赵路苹
富糊粉层小麦粉的生产与应用——侯汉学
淀粉基可降解包装材料——侯汉学
功能性全降解果蔬包装膜的制备与应用——侯汉学
海绵蛋糕的制作要点——代养勇
淀粉基智能包装材料-侯汉学
植物油体基乳液推广应用——赵路苹
富糊粉层小麦粉的生产与应用——侯...
淀粉基可降解包装材料——侯汉学
功能性全降解果蔬包装膜的制备与...
海绵蛋糕的制作要点——代养勇
科普展示
POPULAR SCIENCE EXHIBITION
《大豆——人类的超级营养库》
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作者：代养勇、李晓雪山东农业大学食品科学与工程学院 大豆是人类的超级营养来源，被誉为植物界的“黄宝石”。 首先，大豆中蛋白质含量近40%，是人体最优质的蛋白质来源之一。相比动物性蛋白质，植物性蛋白质不含动物性脂肪、胆固醇和激素，而且热量低、纤维高。摄入植物性蛋白质有助于降低患“三高”、心脏病和癌症等慢性疾病的风险。大豆含有我们身体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸和异亮氨酸的含量特别 高，...
《糖尿病人如何实现低GI饮食？》
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糖尿病患者在选择主食时需要特别关注血糖控制，同时确保营养均衡，需要从食材选择、加工方式、搭配组合等多方面进行优化。当前食品领域的研究表明，糖尿病人优化饮食的关键在于优先选择低血糖指数（GI）和低血糖负荷（GL）的主食。全谷物如糙米、燕麦、黑麦和藜麦富含膳食纤维和抗性淀粉，能够延缓葡萄糖吸收，显著降低餐后血糖反应。豆类主食如鹰嘴豆、扁豆和黑豆的GI值较低，且含有丰富的植物蛋白，研究显示它们能有效降低糖化血...
《日常饮食中如何选择高膳食纤维...
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膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化吸收的一类化合物的统称，虽然它不提供能量，却在维持健康方面发挥着不可替代的作用。从化学结构来看，膳食纤维主要分为可溶性和不可溶性两大类：可溶性纤维如β-葡聚糖、果胶、菊粉等，能够溶于水形成粘稠的凝胶状物质，这种特性使其具有延缓胃排空、减缓葡萄糖吸收的作用，对糖尿病患者特别有益；同时它还能与胆汁酸结合，帮助降低血液中的胆固醇水平。而不可溶性纤维如纤维素、半纤...
《玉米胚芽粕的健康作用》
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在健康饮食与可持续营养成为全球趋势的今天，玉米胚芽粕正以其独特的营养价值崭露头角。玉米胚芽粕是玉米胚芽油提取工艺中的副产物，作为典型的低脂高营养原料，其核心价值在于去除了大部分油脂后仍保留丰富的营养成分。其主要营养成分为蛋白质（含量约20%-25%）和膳食纤维（约30%-50%），同时含有少量矿物质（如铁、锌、镁）及B族维生素。这一独特的营养构成使其在健康食品和功能性配料领域备受关注。 玉米胚芽粕中...
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