粮油加工过程产生的副产物如谷物糠麸、油料粕等，虽蕴含丰富生物大分子与微量营养素，但因结构复杂、生物抗性强，多被粗放利用于饲料、肥料制造，优质成分大量浪费，制约粮油加工行业迈向高质量发展。

   该方向主要研究内容包括：

   （1）剖析副产物复杂结构，探索破解生物抗性的方法；

   （2）研发高效分离、提取技术，精准获取纤维素、蛋白质等生物大分子及微量活性物质；

   （3）创新加工工艺，将其转化为高附加值产品，如功能性食品、生物基材料等。

   该研究意义重大，于粮食安全层面，充分利用副产物可减少资源浪费，提高粮食利用率；在国民健康方面，开发的功能性产品能提供更多健康选择；对粮油产业而言，可提升附加值与竞争力，推动产业升级转型，促进循环经济发展，为构建可持续发展的粮油产业体系奠定坚实基础。