侯汉学
主任、博士、教授、博士生导师
泰山产业领军人才，美国谷物化学家协会会员，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，山东省粮食精深加工工程技术研究中心主任。2013年2月至2014年7月美国堪萨斯州立大学谷物科学与工业系、阿克隆大学高分子工程系访问学者。主要从事粮食、油脂及植物蛋白工程方向的教学、科研工作。近年来，承担国家级项目6项，省部级项目15项，企业资助项目8项。获山东省科技进步二等奖2项，山东省技术发明二等奖1项，山东省科技进步三等奖3项，授权专利15项，副主编、参编全国统编教材4部。近年来，在国内外学术期刊上发表论文200余篇，其中SCI收录70余篇。2017年度第四届国际大学生农业创新创业大赛最佳创业团队奖（一等奖）指导教师，2022年山东省“互联网+”大学生创新创业大赛金奖指导教师。
主要研究方向：
（1）粮油功能性食品的开发；
（2）淀粉基全降解食品包装材料的制备与应用；
（3）淀粉改性及其应用；
（4）粮油食品安全控制。
E-mail: hhx@sdau.edu.cn
代养勇
副主任、博士、教授、硕士生导师
山东农业大学山东省粮食加工技术工程技术研究中心副主任。主要从事粮食、油脂及植物蛋白工程方向的教学、科研工作。荣获省科技进步二等奖、省技术发明二等奖、农业农村部科技发展论文二等奖、省高等学校科学技术二等奖等奖励。授权发明专利8项。近5年科研情况如下：主持国家自然科学基金面上项目1项、山东省自然科学基金1项、山东省研究生教育教学改革研究项目1项、横向课题2项。以通讯作者发表SCI论文27篇，其中1区TOP 17篇。指导研究生获得国家奖学金3项、山东省优秀硕士论文奖2项。荣获山东省科技副职“先进个人”（鲁委人组办2020）、山东农业大学学生心目中十大优秀教师、优秀班主任等荣誉称号。
主要研究方向：
（1）植物大分子（淀粉、蛋白、膳食纤维）高值转化及高效利用；
（2）大豆精深加工及综合利用。
E-mail：dyyww@163.com
王文涛
副主任、博士、副教授、博士生导师
美国马萨诸塞大学访问学者，山东省高校青创团队带头人。主持国家自然科学基金、中国博士后科学基金、山东省高校青创人才引育计划、山东省重点研发计划、山东省自然科学基金（青年基金、博士基金）、山东省博士后创新基金、国家重点实验室开放基金等10余项课题，参与国家重点研发计划和国家自然科学基金等多项课题。获山东省技术发明二等奖、临沂市科技进步一等奖、中国粮油学会科学技术二等奖、泰安市青年科技人才标兵和沂蒙优秀创新人才等奖励和荣誉。以第一或通讯作者在Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、Industrial Crops and Products等期刊发表论文40余篇，授权国家发明专利7项，副主编高等学校教材1部。指导学生获中国研究生乡村振兴科技发明一等奖、山东省研究生优秀成果二等奖、山东省“互联网+”大学生创新创业大赛金奖等。
E-mail: wangwt@sdau.edu.cn