开发推广高效节能小麦加工新工艺及新设备，小麦剥皮制粉工艺，配粉及面粉散运技术；推广面粉品质改良技术和营养强化技术；推广馒头、挂面、油条、风干方便面、速冻水饺等主食工业化生产技术；全麦粉及全麦食品的生产技术；开发推广小麦麸皮、小麦胚芽功能性食品；开发推广小麦糊粉层的提取及利用技术；开发推广强剪切小麦谷朊粉提取技术；开发推广小麦淀粉的改性及应用技术；开发推广小麦胚芽油的超临界萃取技术；小麦胚芽蛋白的非热改性及应用技术。